Il RistoranteLa cucina del "BAR 25" é finalizzata a scoprire, o riscoprire sapori antichi. Per questo si potrebbe definire come "cucina della nonna" .
In passato le possibilità economiche erano molto limitate, non consentivano di fare grandi acquisti, quindi si cucinava utilizzando in larghissima parte ciò che si produceva.
Le patate erano in ogni casa, in cucina si potevano proporre innumerevoli piatti. Gli alberi di castagno venivano definiti, nel nostro territorio: "gli alberi del pane". Le castagne infatti erano utilizzate in ogni modo, fresche, essiccate, macinate e sotto forma di farina proposte in varie ricette.
La nostra cucina ripropone appunto, anche questi prodotti semplici, con antiche ricette,a cui sono abbinati salumi e formaggi di nostra produzione.
Ecco alcuni piatti tipici del nostro menu,ed inoltre ricordiamo che il ristorante funziona solo su prenotazione:
• Frittelle di farina di castagne
• Gnocco fritto
• Solate
• Primi piatti casalinghi di giornata fatti a mano (tortelli,gnocchi,cappelletti...)
• Polenta stiada
• Selvaggina varia (capriolo,cinghiale,muflone...)
• Vini Italiani dai piu comuni ai piu pregiati
